Нут... и другие бобовые

Нут, турецкий бараний горох — желто-золотистые бобы с ореховым привкусом. Они сытны, богаты белком, поэтому популярны у вегетарианцев. Сушеный нут неудобен только в одном: он варится не меньше часа, а перед этим его обязательно нужно замачивать в воде хотя бы на ночь.

Проростки турецкого гороха содержат высококачественные белки и жиры, клетчатку, большое количество кальция, а также магний, калий, витамины А и С. Они имеют низкую калорийность и превосходят другие бобовые культуры по количеству основных незаменимых кислот - метионина и триптофана.

Современные ученые выяснили, что недаром люди всегда ценили этот вид бобовых. Зерно нута содержит до 30% белка, который по качеству приближается к яичному, до 8% масла (в основе полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные), 50-60% углеводов, 2-5% минеральных веществ, много витаминов: А, В1, В2, ВЗ, С, В6, PP. Благодаря высокой питательности, можно употреблять горох вместо мяса, как делают это многие люди во время поста. Такая диета служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов.

Благодаря высокому содержанию клетчатки нут улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу сердца, а также регулирует уровень сахара в крови. Турецкий горох снабжает организм энергией, которая используется постепенно, не увеличивая уровень сахара в крови.
-----------------
Недавно открыл для себя этот продукт. Хотел узнать у любителей - как готовите, с чем едите и какова реакция организма на него?

Сам я ел его вареный и просто вымоченный в воде. Вот после варки - все хорошо, а просо вымоченный и хрустящий - это ппц, сидишь как на пороховой бочке - метеоризм и пердос адский хочу узнать какие рецепты есть у нашего народа, ну и заодно про другие бобовые поговорить - кто, что ест?

 

Еще есть маш.

 

Обычный горошек бондюэль - отлично заходит, как гарнир.

 

Чечевица хороша.

 

чечевица,нут - очень хорошие бобовые. лучше чем горох))) мне очень нравится еще кус-кус. по виду типа пшенки, по вкусу напоминает сухой доширак))))

 

Обожаю нут

 

чечевица - отпад!

 

А как его кушать?гарнир? Или сам по себе?

 

Как гарнир конечно. Ну если ты веган, то можно и так ))

 

А я обычно пержу с бобовых сильно

 

Это норма! (с) Малышева

 

Как боротся с этой проблемой??

 

Растворяй горошек, ставь внутримышечно.

 

ХАХА... ну ты и дурачек!!

 

О чем говорят мужчины...

 

Вымачивать в воде 3-4 часа перед приготовлением.

Жалко с кефиром никакой фокус не проходит.
Как выпью литр на ночь, так все утро не слезаю с толчка.

 

как то чечевицы пожрал, запил молочком... 2 дня вокруг меня метановое облако было... пердел чуть ли не раз в минуту...

 

Да это вообще тролль какой-то, который "подсерает" тут иногда...

 

после нута только это и остается делать...

 

Держите некропостинга!